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今年年夜饭遇“冷” 部分酒店选择放假

    距离羊年春节不到两个月,张罗年夜饭被老百姓提上日程。然而,与往年火爆预订场景不同,今年年夜饭预定显得格外冷清,商家们纷纷持观望态度,甚至有部分酒店取消预订。

    昨天,记者走访了市区多家酒店,只有2家酒店在大厅醒目位置挂出了“年夜饭火热预定”。“情况并不是太好,目前只预定了几桌而已。”大运河广场附近的一家酒店的工作人员告诉记者,“往年这个时候,至少预定了一半。”对于今年年夜饭市场,该工作人员表示不容乐观,“就看看到1月下旬预订情况了。”至于老百姓关心的年夜饭价格,这位工作人员表示“很亲民”,“跟平时差不多吧,客人可以自己点单,也可以按照客单价来,大概在80元/客。”该工作人员告诉记者,今年的价格跟去年差不多。而淮海北路一家酒店的老板则表示,今年年夜饭的价格比去年还略低一点,70元/客就能做,基本都在千元以内,“关键是看消费者,他们想点单就点单,想按客单价就按客单价,只要能做我们都会接的。”

    在走访中,记者了解到,对于今年是否做年夜饭,还有一些饭店正在观望。“开肯定亏!”北京路上一家酒店的老板斩钉截铁地说。而位于淮海路上一家饭店的老板则明确表示春节放假,“餐饮市场不景气,物价上涨,再加上春节期间员工工资翻倍,成本太高,还不如让员工放假,过个好年。”

    随后,记者从市餐饮协会副会长李玉喜那里了解到,由于今年餐饮行业不景气,对于年夜饭,无论是经济型酒店,还是中高档酒店,很多都在持观望态度。“受大环境的影响,这两年除夕在外吃年夜饭的人减少了,现在消费主力是家庭消费,市场出现新的供求不平衡,不再是几年前的‘一桌难求’,而是选择的余地非常大,这在去年年夜饭上就已经显出端倪,很多饭店预订率只有70%-80%,饭店年夜饭当天都没有订满,而春节期间上涨的成本让很多饭店亏本。”李玉喜解释道。